kuszkusz

#71782 Hozzászólás

Kata

kuszkusz

Bárány-kuszkusz salátalevélen
Hozzávalók négy adaghoz:

A mártáshoz:

3 mentaág

1 evõkanál tejföl

20 dkg sovány joghurt

só, bors, cayenne-i bors

A kuszkuszhoz:

2 dl zöldségleves (kockából)

10 dkg kuszkusz (elõfõzõtt)

1 piros húsú paprika

12 dkg bárányhús

1 evõkanál olaj

2 evõkanál mazsola

1 csipet cayenne-i bors

5 dkg szeletelt mandula

fél csokor petrezselyem

8 levél saláta

A lecsipkedett mentaleveleket pürésítjük a tejföllel, hozzáadjuk a joghurtot, majd sóval borssal és cayenne-i borssal ízesítjük.
A levest felfõzzük, a kuszkuszra öntjük, és öt percig hagyjuk dagadni.
A paprikát kimagozzuk, megmossuk és felkockázzuk. A bárányhúst ledaráljuk, forró olajban megsütjük. Hozzáadjuk a paprikát, a mazsolát és a mandulát, azután öt percig együtt pároljuk. Sóval és cayenne-i borssal fûszerezzük, majd a finomra vágott petrezselyemmel a kuszkuszhoz keverjük.
A salátát megmossuk, szárazra töröljük, at erét kicsit laposabbra vágjuk. Minden salátalevélre két evõkanál kuszkuszt teszünk, felcsavarjuk, és egy fogvájóval megtûzzük. A mentás joghurttal fogyasztjuk, lepénykenyérrel (pitával) tálaljuk.

Megjegyzés:
1 adag: kb. 310 kalória, 13 g fehérje, 17 g zsír, 23 g szénhidrát
Elkészítési idõ kb. 45 perc