Kumisz

  • Indította
    Témakör
  • #41599 Hozzászólás

    Garfi

    Kumisz erjesztési recepteket keresek és kancatej lelõhelyet magyarországon.

11 hozzászólás megtekintése - 1-11 / 11
  • Szerző
    Hozzászólás
  • #459452 Hozzászólás

    Ágnes

    Üdvözlöm!

    Ne haragudjon, hogy így ismeretlenül Önre írok.Az utazas.com oldalon olvastam, hogy van Önnek kumisza. Engem nagyon érdekelne, hogy milyen. Tudnék vásárolni Öntől csak egy kóstolóra valót?

    Előre is köszönöm válaszát!

    Szép napot!

    Kissné Wéber Ágnes

    #457929 Hozzászólás

    vandorboy.com

    Minden nyáron megyek Közép Ázsiába a hegyekbe..Kirgiz – Kazah részekre. Mindig hozok haza 4-5 literrel.. utána mindig van nálam kumisz ivó party.. ha érdekel írj..

    #386634 Hozzászólás

    Garfi

    Zöld Pofa

    ha jössz köpülni semmi akadálya :-)

    #386633 Hozzászólás

    Dömötör

    kumisz

    A kumisz nem kizárólag Mongoliában ismert. Mongoliában a neve egyébként airag. A kumisz Közép-Ázsiában nemzeti italnak számít. Ismeretes Mongolián kívül Kazakhsztánban, Kirgizisztánban, a Xinjiang-Ujgurban élõ kazakhoknál és mongol népeknél, a Kínához tartozó Belsõ-Mongoliában, az Oroszországhoz tartozó Burjátföldön és Baskíriában. Én Kazakhsztánban és Mongoliában magam is megfigyeltem a kumisz/airag készitését.
    A kancatejet egy börzsákba öntik (a börzsák a jurta/ger falára van erõsítve) majd kevés joghurtot adnak hozzá és egy fadoronggal köpülik, mint régen nálunk a vajat. a köpülés után kb. 1/2 -1 napig erjesztik a börzsákban és fogyasztható.
    Egyébként mongol receptek az interneten is találhatóak egy nemrégen létrehozott német nyelvû honlapon:

    http://www.mongolfood.info/de

    #386632 Hozzászólás

    Zöld Pofa

    Na ja, csatlakozom

    és mikor lesz a kóstoló-party?!?!?!

    #386631 Hozzászólás

    Pallos Levente

    Kumiszt akarok!

    Ne b***sz ki velünk, Garfi, ha már felizgattál, csináld is meg a kumiszt! :-)))

    #386630 Hozzászólás

    Garfi

    CCharlie

    Jól láttad, amikor elõször megláttad ;-) De azért végülis sikerült érdekes dolgokat olvasni, kösz KC és Levente.

    #386629 Hozzászólás

    Pallos Levente

    Eltérõ adottságok

    Épp a napokban beszéltem egy mongol üzletemberrel, azt mondja, nem lehet itt kapni, mert nem bírja a szállítást.
    Kérdeztem tõle a gyártást is, az meg nagyon nehéz, mert más állagú az itteni kancatej, és az éghajlat miatt (furcsa elhinni, de itt sokkal nedvesebb) máshogy erjed, egyszerûen nem lesz olyan.

    Ahhoz lehet hasonló, mint amikor a magyar mesterszakás Franciaországban fõzõbemutatót tarott, és utána a háziasszonyok õrjöngve hívták a tévétársaságot, hogy nekik nem sikerül úgy a tészta. Naná, a szakács magyar búzából készítette, õk meg franciát használtak. Kiderült, hogy az eltérõ sikértartalom miatt máshogy viselkedik a két anyag.

    De sok sikert hozzá!

    #386628 Hozzászólás

    CCharlie

    kumisz receptek

    Amikor elõször megláttam a topic címét, azt hittem, valami vicc az elmúlt napok ámokfutásával kapcsolatban.

    Itt van néhány kumisz recept:

    http://www.terebess.hu/tiszaorveny/teagomba/teagomba.html#kumisz

    http://www.kombu.de/kumiss.htm

    #386627 Hozzászólás

    KC

    Megvan

    Mongólia Magyarországi Nagykövetsége
    Cím: 1022 Budapest, Bogár u. 14/C
    Telefon: +36 1 212 4579

    #386626 Hozzászólás

    KC

    Mongol

    nagykövetség lehet, hogy már nincs, ott tudnának szerezni és receptet adni.
    Nem találtam a követség.lapon sem.

    Egyszer még fõiskolás koromban, volt egy mongol csoporttársam és meghívott a nemzeti ünnepükön a követség szervezésében tartott bulira, ahol kaptunk kumiszt.

11 hozzászólás megtekintése - 1-11 / 11
Hozzászólás: Kumisz
Info: Ne a hozzászólásokba írd az elérhetőséged, hiszen itt évek múlva is megmarad. Inkább regisztrálj egy percben és ott tüntesd fel. Azt egyszerűbb módosítani és törölni is. Csatolmányokhoz (JPEG, ZIP, DOC, PDF) be kell jelentkezni! Kerülendők a trágár szavak és értelmetlen vagy többszörös karakterek használata, mint pl. !!!! vagy ????. A hozzászóló magára nézve kötelező jelleggel elfogadja az ÁSZF összes pontját.




Hozzászólások lezárva.




  • Hírbejegyzések térképes megjelenítése